Süße Wissenschaft

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Warum man für einen guten Mürbeteig kalte Zutaten nehmen sollte
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Warum man Schokolade temperieren sollte
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Was ist der Unterschied zwischen Backpulver und Natron?
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Ist Rohrzucker dasselbe wie brauner Zucker?
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Nikola Schwarzer - Studie in süß

 

Hi, ich bin Nikola, wohne in Freiburg, habe Chemie studiert und liebe das Backen, Fotografieren und Schreiben. Auf dieser Seite hier gibt's deshalb von all meinen Leidenschaften ein bisschen etwas: Rezepte und Fotos von kleinen feinen Leckereien und dazu passendes, köstlich-wissenschaftliches Hintergrundwissen.

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